Шкаф расстоечный ШРТ-8-02Э

Процесс расстойки — один из самых важных этапов в приготовлении хлебобулочных изделий. Именно от него зависит конечный вид, текстура и вкус вашей выпечки. Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8-02Э разработан специально для обеспечения стабильной температуры и влажности, необходимых для правильного брожения дрожжевого теста. Шкаф оснащен восемью уровнями, что позволяет одновременно подготовить к выпечке большое количество заготовок, значительно увеличивая производительность вашей кухни.

Главные преимущества и особенности:

Восемь уровней для загрузки: Максимальная вместимость — 8 гастроемкостей стандарта GN1/2 или GN2/3, что идеально подходит для средних объемов производства.

Точный контроль микроклимата: Широкий диапазон регулирования температуры (+30..+85°C) и влажности (50–95%) позволяет подобрать идеальный режим для любого вида теста — от сдобных булочек до классического хлеба.

Энергоэффективность: Низкая мощность (0,8 кВт) и экономичный расход электроэнергии (0,45 кВт·ч для поддержания 40°C) снижают эксплуатационные расходы.

Быстрый нагрев: Время разогрева шкафа до стандартной рабочей температуры 40°C не превышает 20 минут.

Прочная конструкция: Внутренняя камера выполнена из износостойкой эмали, которая легко очищается и долго служит.

Интеграция в линию: Шкаф предназначен для совместной работы с конвекционными печами КПП-4-1/2П и КПП-4-1/2Э. С помощью специального соединительного комплекта вы можете создать вертикальную технологическую стойку, экономя ценное пространство на кухне.