Шкаф расстоечный ШРТ-8Э

На этапе финальной расстойки создается будущий вид и текстура хлебобулочных изделий. Шкаф расстоечный тепловой ШРТ-8Э от компании Abat разработан для точного и стабильного поддержания необходимых условий в ходе этого важнейшего технологического процесса. Благодаря увеличенной глубине и мощности, эта модель рассчитана на работу с крупными противнями и значительными объемами продукции, что делает ее незаменимой для среднего и крупного бизнеса в сфере общественного питания.

Ключевые преимущества и особенности:

Максимальная вместимость: Основное отличие модели — работа с 8 противнями увеличенного размера 600х400 мм. Это позволяет одновременно расстаивать большие партии заготовок, значительно повышая производительность.

Высокая мощность и эффективность: Мощность нагревательных элементов составляет 1.2 кВт, что обеспечивает стабильный микроклимат даже при полной загрузке. Энергопотребление для поддержания температуры 40°C остается экономичным — 0.6 кВт·ч.

Точный контроль параметров: Широкий диапазон регулирования температуры (+30…+85°C) и влажности (50–95%) позволяет создать идеальные условия для любого вида дрожжевого теста.

Готовность к созданию линии: Шкаф совместим с конвекционными печами типов КЭП-4. С помощью специального соединительного комплекта КСП можно собрать вертикальную технологическую стойку «расстойка–выпечка», экономящую место на кухне.

Прочность и надежность: Габаритная и устойчивая конструкция (масса 81 кг) рассчитана на интенсивную эксплуатацию. Внутренняя камера с эмалевым покрытием устойчива к влаге и легко очищается.