Конвекционная печь КЭП-3

КОМПАКТНАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ НЕБОЛЬШИХ ПРОИЗВОДСТВ: ABAT КЭП-3

Конвекционная печь Abat КЭП-3 — это надежное и компактное оборудование для термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания, в мини-пекарнях, кафе, кофейнях, магазинах кулинарии и на АЗС. Модель производится в России компанией АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat) и сочетает небольшие габариты с высокой производительностью.

3 УРОВНЯ С ПРОТИВНЯМИ 600×400

Камера печи рассчитана на 3 уровня для противней 600×400 мм (EN 1/1) с расстоянием между уровнями 75 мм. Термообработка осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры, что обеспечивает одинаковую пропеченность изделий. Модель идеально подходит для выпечки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий (свежих и замороженных), а также для приготовления широкого спектра блюд.

ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Модель оснащена электромеханической панелью управления с ручным режимом. Управление включает терморегулятор, таймер (0-60 минут) и световую индикацию работы. Рабочий диапазон температур — от +50 до +270 °C. Аварийный термовыключатель срабатывает при достижении +320 °C, обесточивая цепи управления.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ И РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРА

Печь оснащена инжекционным типом пароувлажнения с ручным впрыском воды: для добавления пара в камеру достаточно нажать кнопку «ВПРЫСК» на панели управления. В камере установлен реверсивный вентилятор диаметром 200 мм. Алгоритм работы вентилятора предусматривает автоматическое изменение направления вращения (1,5 минуты в одну сторону, пауза, затем в другую), что обеспечивает равномерный прогрев по всему объему камеры.

НАДЕЖНОСТЬ И ГИГИЕНИЧНОСТЬ

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Скругленные углы камеры облегчают обслуживание и очистку. Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе. Съемное внешнее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон и предотвращает образование конденсата. Внутренняя подсветка камеры обеспечивает освещенность не менее 150 лк.

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Номинальная мощность печи — 3,5 кВт, питание от стандартной сети 230 В. Время разогрева до 240 °C — 8 минут. Расход электроэнергии при поддержании температуры 240 °C — 1,6 кВт·ч. Расход воды — 3,5 л/час. Габаритные размеры — 800×830×480 мм, масса — 52 кг.

СОВМЕСТИМОСТЬ И УСТАНОВКА

Печь может использоваться самостоятельно или в составе технологической линии. Предусмотрена установка на подставку ПК-8 или расстоечный шкаф ШРТ-8, ШРТ-8Э. Печь имеет регулируемые по высоте ножки для устойчивости на неровных поверхностях.

Ключевые преимущества Abat КЭП-3:

• 3 уровня для противней 600×400 мм с шагом 75 мм 

• Максимальная температура +270 °C, разогрев до 240 °C за 8 минут 

• Электромеханическое управление с таймером и ручным режимом 

• Инжекционное пароувлажнение с ручным впрыском воды 

• Реверсивный вентилятор диаметром 200 мм 

• Аварийный термовыключатель на +320 °C 

• Двойное жаропрочное остекление дверцы 

• Камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304 

• Мощность 3,5 кВт, питание 230 В 

• Устанавливается на подставку ПК-8 или расстоечный шкаф ШРТ-8 

Сферы применения:

• Небольшие кафе и кофейни 

• Мини-пекарни и кондитерские

• Магазины кулинарии и магазины у дома 

• АЗС и торговые залы супермаркетов 

• Предприятия общественного питания малого и среднего формата 

Выберите конвекционную печь Abat КЭП-3 — компактное российское оборудование с электромеханическим управлением, пароувлажнением и 3 уровнями загрузки, которое обеспечит стабильно высокое качество выпечки в условиях ограниченного пространства.