ТЕПЛОВОЕ

Краткий гид по тепловому оборудованию

Каждое блюдо в вашем меню требует своего «инструмента». Мы собрали всё необходимое для современной профессиональной кухни.

Для точного и щадящего приготовления

• Аппараты Sous Vide – низкотемпературная вакуумная обработка для идеальных стейков и сочной рыбы.

• Пароконвектоматы – универсальные комбайны для готовки на пару, выпечки и жарки с минимальными потерями.

• Пароварки – здоровое питание: овощи, рыба и крупы, приготовленные на пару.

Для выпечки и работы с тестом

• Печи конвекционные – равномерная выпечка и запекание за счет циркуляции воздуха.

• Печи хлебопекарные – для производства хлеба, багетов и булочек.

• Печи для пиццы – создание пиццы с характерной хрустящей корочкой.

• Блинницы и вафельницы – для быстрого производства популярной выпечки.

Для жарки, гриля и фритюра

• Грили контактные – быстрая обжарка бургеров и сэндвичей с двух сторон.

• Грили для кур (шашлычницы) – приготовление сочной курицы-гриль.

• Фритюрницы – для картофеля фри, крыльев и пончиков.

• Жарочные поверхности и сковороды – основной инструмент для жарки и тушения на плите.

Для варки, томления и поддержания температуры

• Котлы варочные – приготовление супов, бульонов и соусов в больших объемах.

• Рисоварки – идеальный рассыпчатый рис для азиатской кухни.

• Кипятильники – мгновенное кипячение воды.

• Шкафы жарочные – долгое томление и поддержание температуры готовых блюд.

• Витрины тепловые – презентация и сохранение тепла пиццы, выпечки и горячих закусок на раздаче.

Вспомогательное и основное оборудование

• Плиты электрические – основа горячего цеха при работе от электричества.

• Микроволновые печи – промышленные модели для быстрого разогрева.

• Тостеры – для подготовки хлеба к сэндвичам и завтракам.

Как мы работаем?

1. Определяем ключевые типы оборудования.

2. Подбираем технику с учетом планировки кухни и бюджета.

3. Организуем поставку и профессиональный монтаж.

4. Обеспечиваем сервисную поддержку и поставку запчастей.

Ваш результат: Сбалансированная кухня, где у каждого устройства есть своя задача, а у поваров — все возможности для быстрого и качественного приготовления.

Готовы оснастить кухню?