Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ РАССТОЙКА ДЛЯ ВАШЕЙ ПЕКАРНИ: ШКАФ ABAT ШРТ-8-01Э

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01Э — это надёжное оборудование для пекарен, кондитерских цехов и предприятий общественного питания, обеспечивающее идеальные условия для созревания тестовых заготовок. В процессе расстойки при контролируемых температуре и влажности тесто увеличивается в объёме, восстанавливает пористую структуру, становится более пышным и воздушным, что напрямую влияет на качество готовой выпечки.

ТОЧНЫЙ КОНТРОЛЬ УСЛОВИЙ РАССТОЙКИ

Шкаф позволяет устанавливать температуру в рабочей камере в диапазоне от +30 до +85 °C и поддерживать уровень влажности от 50 до 95%. Основной режим работы — расстойка при температуре +45 °C. Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °C) составляет 20 минут. В нижней части камеры расположена ванна объёмом до 3 литров для воды, обеспечивающая увлажнение воздуха в камере.

КОНСТРУКЦИЯ И ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ

Камера шкафа рассчитана на установку 8 противней размером 435×320 или 460×330 мм. Направляющие для размещения противней установлены с расстоянием 75 мм между уровнями. Камера оснащена двумя распашными дверцами из термостойкого стекла, обеспечивающими удобный доступ и визуальный контроль процесса. Корпус шкафа выполнен из эмалированной стали, что гарантирует долговечность и устойчивость к коррозии. Устройство устанавливается на регулируемые по высоте ножки. Расход электроэнергии для поддержания температуры 40 °C составляет 0,45 кВт·ч.

Ключевые преимущества:

• Регулировка температуры +30…+85 °C

• Уровень влажности 50–95% 

• 8 уровней для противней 435×320 и 460×330 мм 

• Эмалированный корпус, долговечный и устойчивый к коррозии

• Дверцы из термостойкого стекла для визуального контроля

• Ванна для воды объёмом 3 л для увлажнения камеры

• Совместимость с конвекционными печами Abat КПП-4П, КПП-4Э, ПКЭ-4Э

Сферы применения:

• Пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Предприятия общественного питания

• Производства хлебобулочных изделий

Выберите расстоечный шкаф Abat ШРТ-8-01Э — надёжное решение для вашего производства, обеспечивающее правильную расстойку и стабильно высокое качество выпечки.