Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ РАССТОЙКА ДЛЯ ВАШЕЙ ПЕКАРНИ: ШКАФ ABAT ШРТ-8

Расстоечный шкаф Abat ШРТ-8 — это надежное оборудование для пекарен, кондитерских цехов, кафе и предприятий общественного питания, обеспечивающее идеальные условия для созревания тестовых заготовок. Расстойка при контролируемых температуре и влажности восстанавливает пористую структуру теста, увеличивает его объем и придает выпечке пышность.

ТОЧНЫЙ КОНТРОЛЬ УСЛОВИЙ РАССТОЙКИ

Шкаф позволяет устанавливать температуру в рабочей камере в диапазоне от +30 до +85 °C. Основной режим работы — расстойка при температуре +45 °C. Уровень влажности поддерживается в пределах от 50 до 95%. В нижней части камеры расположена ванна объемом до 3 литров для воды, обеспечивающая естественное увлажнение воздуха. Время разогрева шкафа до рабочей температуры (+40 °C) составляет 20 минут.

КОНСТРУКЦИЯ И ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ

Камера шкафа рассчитана на установку 8 противней размером 600×400 мм. Расстояние между уровнями — 75 мм. Камера оснащена двумя распашными дверцами из термостойкого стекла, обеспечивающими удобный доступ и визуальный контроль процесса. Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из нержавеющей стали, что гарантирует гигиеничность и устойчивость к коррозии. Устройство может устанавливаться на ножки как настольно, так и напольно.

Ключевые преимущества:

• 8 уровней для противней 600×400 мм 

• Регулировка температуры +30…+85 °C и влажности 50-95%

• Корпус и камера из нержавеющей стали 

• Дверцы из термостойкого стекла для визуального контроля

• Ванна для воды объемом 3 л для увлажнения камеры

• Совместимость с конвекционными печами Abat КЭП-4П, КЭП-4, КЭП-4Э

• Время разогрева до рабочей температуры — 20 минут

Сферы применения:

• Пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Кафе и рестораны

• Предприятия общественного питания

Выберите расстоечный шкаф Abat ШРТ-8 — надежное решение для вашего производства, обеспечивающее правильную расстойку и стабильно высокое качество выпечки.