Тестомес спиральный Abat ТМС-60НН-2Р LIGHT

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СПИРАЛЬНЫЙ ТЕСТОМЕС ДЛЯ БОЛЬШИХ ОБЪЕМОВ: ABAT ТМС-60НН-2Р LIGHT

Тестомес спиральный Abat ТМС-60НН-2Р серии LIGHT — это надежное оборудование, созданное для автоматизированного замеса дрожжевого теста на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах, кафе и столовых. Модель производится в России компанией «Чувашторгтехника» (бренд Abat) и сочетает высокую производительность с надежной конструкцией.

СПИРАЛЬНАЯ КОНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭФФЕКТИВНОГО ЗАМЕСА

Ключевая особенность конструкции — совместное вращение дежи и спирального месильного органа. Дежа вращается вокруг своей оси со скоростью 7,5 об/мин на первой скорости и 15 об/мин на второй, а спираль — внутри неё со скоростью 80 и 160 об/мин соответственно. Такое сочетание обеспечивает тщательное и равномерное вымешивание тестовой массы по всему объёму. Оригинальная форма спирали сокращает время замеса, а зазор между месильным органом и дном дежи составляет 3-5 мм.

ДВЕ СКОРОСТИ ДЛЯ РАЗНЫХ ЭТАПОВ ЗАМЕСА

Модель оснащена двухскоростным двигателем с мощностью 1 кВт на первой скорости и 1,7 кВт на второй. Переключение скоростей позволяет адаптировать процесс замеса:

• Первая скорость (спираль 80 об/мин) используется для начального смешивания ингредиентов и бережного замеса нежного дрожжевого теста.

• Вторая скорость (спираль 160 об/мин) применяется для интенсивного вымешивания и развития клейковины.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ И ВМЕСТИТЕЛЬНОСТЬ

Модель рассчитана на единовременную загрузку до 45 кг ингредиентов для дрожжевого теста (минимальная загрузка — 5 кг). Объем несъемной дежи — 60 литров, производительность — до 225 кг/ч. Время замеса одной порции теста составляет 10-14 минут. Это оптимальный объем для заведений среднего формата, позволяющий замешивать крупные партии теста и обеспечивать высокую производительность без потери качества.

НАДЕЖНОСТЬ И ГИГИЕНИЧНОСТЬ

Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, устойчивым к сколам, химическому и механическому воздействию. Все детали, контактирующие с продуктом — дежа, спираль, нож — изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Толщина стенок дежи составляет 1,5 мм, а скругленные внутренние углы облегчают гигиеническую уборку и предотвращают накопление остатков теста. Модель оснащена мотор-редуктором для стабильной работы электродвигателя и исключения его перегрева.

БЕЗОПАСНОСТЬ И УДОБСТВО ЭКСПЛУАТАЦИИ

Дежа закрыта защитной решеткой из нержавеющей стали. В конструкции используется цепной привод с высоким ресурсом и большим запасом прочности. Модель оснащена регулируемыми по высоте ножками для устойчивости на неровных поверхностях. Управление осуществляется с электромеханической панели, есть встроенный таймер.

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И ПОДКЛЮЧЕНИЕ

Номинальная мощность двигателя составляет 1 кВт на первой скорости и 1,7 кВт на второй. Модель подключается к сети 380 В, 50 Гц. Габариты тестомеса — 560×890×755 мм, масса — 115 кг.

Ключевые преимущества Abat ТМС-60НН-2Р LIGHT:

• Замес дрожжевого теста до 45 кг

• Производительность 225 кг/ч

• Дежа 60 л, все контактные детали из нержавеющей стали AISI 304

• Две скорости для гибкости замеса

• Цепной привод с высоким ресурсом

• Мотор-редуктор для стабильной работы без перегрева

• Скругленные углы дежи для удобства очистки

• Компактные габариты, регулируемые ножки

• Производство Россия

Сферы применения:

• Пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Пиццерии

• Кафе, столовые, рестораны с собственным производством

• Предприятия общественного питания и торговли

Выберите тестомес Abat ТМС-60НН-2Р LIGHT — проверенное российское оборудование для качественного замеса дрожжевого теста, которое обеспечит стабильную работу и высокое качество вашей выпечки.