Конвекционная печь КЭП-6П

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПЕКАРЕН И ПРОИЗВОДСТВ: ABAT КЭП-6П

Конвекционная печь Abat КЭП-6П — это надежное оборудование для термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах и пищевых производствах . Модель производится в России компанией АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat) и сочетает компактные размеры с современными технологиями управления .

6 УРОВНЕЙ С НАПРАВЛЯЮЩИМИ

Камера печи рассчитана на 6 уровней для противней 600×400 мм (EN 1/1) с расстоянием между уровнями 80 мм . Модель оснащена направляющими, что обеспечивает надежную фиксацию противней и удобство работы. Максимальная нагрузка на противень — 4 кг .

ЭЛЕКТРОННОЕ УПРАВЛЕНИЕ И ПРОГРАММИРОВАНИЕ

Ключевая особенность модели — электронная панель управления с возможностью записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе) . Таймер работает в диапазоне от 1 минуты до 9 часов 59 минут . Это позволяет создавать и воспроизводить собственные рецептуры с идеальной точностью, что критически важно для производств со строгой стандартизацией .

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ, РЕВЕРС И СКОРОСТИ ВЕНТИЛЯТОРОВ

Печь оснащена инжекционным типом пароувлажнения с регулировкой влажности от 0% до 100% . В камере установлены два реверсивных вентилятора диаметром 200 мм . Алгоритм работы вентиляторов предусматривает автоматическое изменение направления вращения, что обеспечивает равномерный прогрев по всему объему камеры .

АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА И ФУНКЦИЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Модель КЭП-6П оснащена функцией автоматической мойки с использованием таблетированных моющих средств . В комплект поставки входит моющая таблетка 2 в 1 Abat PW&R tabs и поддон для их укладки . Также предусмотрена функция охлаждения духовки для быстрого снижения температуры .

НАДЕЖНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 . Закругленные углы камеры облегчают обслуживание и очистку . Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе . Аварийный терморегулятор срабатывает при достижении +320 °C, обесточивая цепи управления .

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь оснащена ТЭНами общей мощностью 10,6 кВт . Номинальное напряжение — 400 В (3N~), частота — 50 Гц . Время разогрева до 240 °C — 8 минут . Расход воды — 21 л/час . Габаритные размеры — 865×922×865 мм, масса — 123 кг .

Ключевые преимущества Abat КЭП-6П:

• 6 уровней для противней 600×400 мм с шагом 80 мм

• Электронная панель с памятью на 110 программ (до 4 этапов)

• Инжекционное пароувлажнение с регулировкой влажности 0-100%

• 2 реверсивных вентилятора для равномерного распределения тепла

• Автоматическая мойка с таблетированными средствами

• Функция охлаждения духовки

• Максимальная температура +270 °C, разогрев до 240 °C за 8 минут

• Аварийный терморегулятор на +320 °C

• Двойное жаропрочное остекление дверцы

• Камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304

• LED-подсветка камеры

• Мощность 10,6 кВт, питание 400 В

Сферы применения:

• Пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Пищевые производства и комбинаты питания

• Крупные столовые и рестораны

• Производственные отделы супермаркетов

Выберите конвекционную печь Abat КЭП-6П — профессиональное российское оборудование с электронным управлением, автоматической мойкой и 6 уровнями загрузки, которое обеспечит стабильно высокое качество выпечки при интенсивной эксплуатации.