Конвекционная печь КЭП-4ПМ

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ ПЕКАРЕН И ПРОИЗВОДСТВ: ABAT КЭП-4ПМ

Конвекционная печь Abat КЭП-4ПМ — это надежное оборудование для термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах и пищевых производствах. Модель производится в России компанией АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat) и сочетает компактные размеры с современными технологиями управления.

4 УРОВНЯ С НАПРАВЛЯЮЩИМИ

Камера печи рассчитана на 4 уровня для противней 600×400 мм (EN 1/1) с расстоянием между уровнями 75 мм. Модель оснащена направляющими, что обеспечивает надежную фиксацию противней и удобство работы. Максимальная нагрузка на противень — 4 кг.

ЭЛЕКТРОННОЕ УПРАВЛЕНИЕ И ПРОГРАММИРОВАНИЕ

Ключевая особенность модели — электронная панель управления с возможностью записи до 110 программ приготовления (до 4 этапов в каждой программе). Таймер работает в диапазоне от 1 минуты до 9 часов 59 минут. Это позволяет создавать и воспроизводить собственные рецептуры с идеальной точностью, что критически важно для производств со строгой стандартизацией.

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ, РЕВЕРС И РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРОВ

Печь оснащена инжекционным типом пароувлажнения с регулировкой влажности от 0% до 100%. В камере установлены два реверсивных вентилятора диаметром 200 мм. Алгоритм работы вентиляторов предусматривает автоматическое изменение направления вращения, что обеспечивает равномерный прогрев по всему объему камеры. Приготовление может осуществляться как в программном, так и в ручном режимах.

ФУНКЦИЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Модель КЭП-4ПМ предусматривает функцию охлаждения духовки для быстрого снижения температуры между циклами приготовления.

НАДЕЖНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Закругленные углы камеры облегчают обслуживание и очистку. Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе. Аварийный терморегулятор срабатывает при достижении +320 °C, обесточивая цепи управления.

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь оснащена двумя ТЭНами общей мощностью 6,6 кВт. Номинальное напряжение — 400/230 В, частота — 50 Гц. Время разогрева до 240 °C — 8 минут. Расход воды — 3,5 л/час. Габаритные размеры — 860×880×550 мм, масса — 74 кг.

Ключевые преимущества Abat КЭП-4ПМ:

• 4 уровня для противней 600×400 мм с шагом 75 мм 

• Электронная панель с памятью на 110 программ (до 4 этапов) 

• Инжекционное пароувлажнение с регулировкой влажности 0-100% 

• 2 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм 

• Максимальная температура +270 °C, разогрев до 240 °C за 8 минут 

• Аварийный терморегулятор на +320 °C 

• Двойное жаропрочное остекление дверцы 

• Камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304 

• LED-подсветка камеры 

• Мощность 6,6 кВт, питание 400/230 В 

• Устанавливается на подставку ПК-6-6/4 или расстоечный шкаф ШРТ-12

Сферы применения:

• Пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Пищевые производства и комбинаты питания

• Крупные столовые и рестораны

• Производственные отделы супермаркетов

Выберите конвекционную печь Abat КЭП-4ПМ — профессиональное российское оборудование с электронным управлением, инжекционным пароувлажнением и 4 уровнями загрузки, которое обеспечит стабильно высокое качество выпечки при интенсивной эксплуатации.