Печь конвекционная Abat КЭП-10Э

ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ ДЛЯ КРУПНЫХ ПРОИЗВОДСТВ: ABAT КЭП-10Э

Конвекционная печь Abat КЭП-10Э — это надежное оборудование для термической обработки продуктов на предприятиях общественного питания, в пекарнях, кондитерских цехах и пищевых производствах . Модель производится в России компанией АО «Чувашторгтехника» (бренд Abat) и сочетает высокую производительность с проверенной временем конструкцией .

10 УРОВНЕЙ С ПРОТИВНЯМИ 600×400

Камера печи рассчитана на 10 уровней для противней 600×400 мм (EN 1/1) с расстоянием между уровнями 80 мм . Максимальная загрузка на противень — 4 кг . Термообработка осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры, что обеспечивает одинаковую пропеченность изделий .

ЭЛЕКТРОМЕХАНИЧЕСКОЕ УПРАВЛЕНИЕ

Модель оснащена электромеханической панелью управления с ручным режимом . Управление включает терморегулятор, таймер (5-60 минут) и ручку регулировки влажности от 0% до 100% . Рабочий диапазон температур — от +50 до +270 °C . Аварийный термостат срабатывает при достижении +320 °C, обесточивая цепи управления .

ПАРОУВЛАЖНЕНИЕ И РАБОТА ВЕНТИЛЯТОРОВ

Печь оснащена инжекционным типом пароувлажнения с регулировкой влажности от 0% до 100% . В камере установлены три реверсивных вентилятора диаметром 200 мм . Алгоритм работы вентиляторов предусматривает автоматическое изменение направления вращения (1,5 минуты в одну сторону, пауза, затем в другую), что обеспечивает равномерный прогрев по всему объему камеры .

НАДЕЖНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ

Корпус и внутренняя поверхность рабочей камеры выполнены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304 . Скругленные углы камеры облегчают обслуживание и очистку . Дверца с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой исключает возможность получения ожогов при работе . Внутренняя подсветка камеры обеспечивает освещенность не менее 150 лк . Ручка с механизмом байонет обеспечивает плавное закрывание двери .

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТЬ И ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Печь оснащена ТЭНами общей мощностью 15,5 кВт . Номинальное напряжение — 400 В (3N~), частота — 50 Гц . Время разогрева до 240 °C — 8 минут . Расход электроэнергии для поддержания температуры 240 °C — 2,0-2,4 кВт·ч . Расход воды в инжекционном режиме — до 21 л/час . Габаритные размеры — 865×930×1140 мм, масса — 120 кг .

СОВМЕСТИМОСТЬ И УСТАНОВКА

Печь может использоваться самостоятельно или в составе технологической линии . Предусмотрена установка на расстоечные шкафы ШРТ-10-01, ШРТ-12, ШРТ-12Э или на подставку ПК-10-6/4 . Совместима с вытяжным зонтом Abat ЗВВ-10-6/4 .

Ключевые преимущества Abat КЭП-10Э:

• 10 уровней для противней 600×400 мм с шагом 80 мм

• Максимальная температура +270 °C, разогрев до 240 °C за 8 минут

• Электромеханическое управление с таймером 5-60 мин и ручкой влажности

• Инжекционное пароувлажнение с регулировкой влажности 0-100%

• 3 реверсивных вентилятора диаметром 200 мм

• Аварийный терморегулятор на +320 °C

• Двойное жаропрочное остекление дверцы

• Камера и корпус из нержавеющей стали AISI 304

• Мощность 15,5 кВт, питание 400 В

• Устанавливается на подставку ПК-10-6/4 или расстоечный шкаф ШРТ-12

Сферы применения:

• Крупные пекарни и хлебопекарни

• Кондитерские цеха

• Пищевые производства и комбинаты питания

• Крупные столовые и рестораны

• Производственные отделы супермаркетов

Выберите конвекционную печь Abat КЭП-10Э — проверенное российское оборудование с электромеханическим управлением, инжекционным пароувлажнением и 10 уровнями загрузки, которое обеспечит стабильно высокое качество выпечки при интенсивной эксплуатации.