Корзина
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
88005007877
88005007877
+73832874831
  • picture 1
    • В наличии

    Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-E1R

    417 072 руб.

    Купить
    88005007877
    • +73832874831
    • +73832840361
    • График работы
    • Адрес и контакты
    возврат товара в течение 7 дней за счет покупателя
    Шкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-E1R
    В наличииШкаф пекарский UNOX XEBC-10EU-E1R
    417 072 руб.
    Купить
    88005007877
    • +73832874831
    • +73832840361
    Описание
    Характеристики
    Информация для заказа

    Описание

     Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-E1R серии BakerTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, подсветкой посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

    Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

    В комплект поставки входят многоточечный термощуп, 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

    Режимы выпечки:

    ·         Конвекция: от 30 до 260 °C

    ·         Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%

    ·         Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%

    ·         Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

    ·         Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100%

    ·         Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта

    ·         Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T

    ·         Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

    Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

    ·         MIND.Maps™: графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов

    ·         Сохранение до 256 программ пользователя

    ·         Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам

    ·         Сохранение названия рецепта на любом языке

    Распределение воздуха в камере:

    ·         Технология AIR.Maxi™:

    ·         Вентиляторы с реверсивным движением

    ·         4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

    ·         4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором

    Управление климатом в камере:

    ·         Технология DRY.Maxi™:

    ·         Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором

    ·         Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С

    ·         Технология STEAM.Maxi™:

    ·         Выпечка на пару 35-130 °C

    ·         Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C

    Теплоизоляция и безопасность:

    ·         Технология Protek.SAFE™:

    ·         Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

    ·         Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

    ·         Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью

    Автоматическая система мытья:

    ·         Rotor.KLEAN™:

    ·         4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды

    ·         Встроенная емкость для моющего средства

    Открывание двери:

    ·         Ручной механизм для открытия справа налево

    ·         Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

    Вспомогательные функции:

    ·         Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта)

    ·         Функция поддерживания "HOLD"

    ·         Непрерывная работа печи "INF"

    ·         Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора

    ·         Единица измерения температуры в °C или °F

    Технические детали:

    ·         Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One

    ·         Система самодиагностики проблем и неисправностей

    ·         Ограничитель температуры для безопасности

    ·         Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери

    ·         Контактный сенсор двери

    ·         Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

    ·         Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

    Дополнительные характеристики:

    ·         Регулировка времени приготовления: от 0 до 120 минут

    ·         Регулировка подачи пара: от 0 до 100 %

    ·         Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

    ·         Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

    ·         Расстояние при установке:

    ·         Относительно стен, минимум: 50 мм

    ·         Относительно другого оборудования:

    ·         Сбоку, минимум: 45 мм

    ·         Сзади, минимум: 70 мм

    ·         Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

    ·         Влажность окружающей среды: не более 70 %

    Основные
    Производитель  Unox
    Страна производительИталия
    Номинальная потребляемая мощность14.9 кВт
    Гарантийный срок  12 мес
    Количество вентиляторов3 шт.
    Источник питанияЭлектричество
    Номинальное напряжение380 В
    Количество уровней10
    Габаритные размеры
    Вес130 кг
    Общая ширина860 мм
    Общая длина957 мм
    Общая высота1163 мм
    Параметры противней и гастроемкостей
    Расстояние между уровнями80 мм
    Пользовательские характеристики
    КомплектацияЛист пекарский 600х400 мм
    • Цена: 417 072 руб.