Льдогенераторы

Льдогенераторы - это вид оборудования, которое производит, а также хранит лед для предприятий общественного питания.

 Кубиковый лед - Кусочки льда в виде кубиков, применяемые в основном в барах, кафе и ресторанах для охлаждения и украшения напитков, различаются по весу и размеру. Преимущества - имеет большую площадь поверхности и тает медленно. За счет этого, напитки можно быстро охладить и держать их охлажденными в течение длительного периода времени.

 

Пальчиковый лёд - кусочки льда в форме цилиндра с отверстием внутри, обладающие большей поверхностью теплообмена, чем кубиковый лед. Благодоря этому жидкость охлаждается значительно быстрее, чем при использовании кубикового льда. По размеру и весу лед цилиндрической формы бывает разным. Широко применяется для приготовления коктейлей и напитков.

 

Чешуйчатый лед - плоские продолговатые чешуйки длиной 2-3 см, используемые в основном для выкладки полуфабрикатов на витрины. Он легко утрамбовывается и эффективно охлаждает блюда. Чешуйчатый лед используют на мясоперерабатывающей промышленности, на предприятиях торговли и питания, в хлебопекарной промышленности, а также на предприятиях по добыче и переработке рыбы, в химической и фармацевтической промышленности и даже в сельском хозяйстве.

 

Гранулированный лед - крупные не прозрачные градинки диаметром 0,5-1 см, создающие белый фон, подчеркивающие цвет выкладываемой на него продукции. Такой лед не смерзается, легко храниться и смешивается с продукцией, плотно обволакивая ее, не имеет острых краев и не портит продукцию. Гранулированный лед является любимым видом льда посетителей, он также является выгодным для самих рестораторов, поскольку он выделяет больше жидкости, чем кубиковый. Он легко растворяется и охлаждает напитки.    

 

Охлаждении льдогенератора.  

Конденсатор является неотъемлемой частью любой холодильной системы. Он способствует отведению тепла от хладагента, чтобы обеспечить непрерывное охлаждение.
Льдогенераторы с воздушным охлаждением
У льдогенераторов с воздушным охлаждением, воздух циркулирует над конденсатором, чтобы отводить тепло от трубопроводов хладагента. Воздух перемещается за счет вентиляторов. Вокруг подобного аппарата должно быть пустое пространство для свободного прохождения воздуха.

Льдогенераторы с водным охлаждением
Льдогенераторы с водным охлаждением оснащены двумя отдельными водопроводами. Один из них подает воду в отделение для производства льда, другой – проходит через конденсатор, чтобы отводить тепло от хладагента.
На льдогенераторы с водным охлаждением не влияет температура окружающей среды.