Быстрый замес любого теста – вместе с тестомесильной машиной!

Тестомесы используются в пекарнях, кондитерских, столовых и ресторанах для замеса теста любого вида и консистенции. Такой агрегат на кухне заметно ускорит процесс приготовления необходимого теста и повысит качество готовой продукции. Соответственно, автоматизация процессов на кухне уменьшит время на готовку выпечки и позволит обслуживать клиентов быстрее.

Конструктивные особенности тестомеса

Тестомесильные машины состоят из:

• приводного механизма;
• месильного инструмента (вилка, лопатка, капля, спираль, петля);
• дежи для теста (корыто, чаша).

Изготавливаются тестомесы из нержавеющей высококачественной стали. Скорость вращения месильного инструмента регулируется: для равномерного перемешивания или же образования теста нужной структуры.

Принцип работы тестомесильной машины

Тестомесильные машины – это довольно-таки простые в эксплуатации устройства. Необходимые компоненты без опасности поранить руку в процессе замешивания теста позволяет добавлять защитная решетка. Если ваша специализация – дрожжевое тесто, можно выбрать тестомес со специальным тестоотсекателем, который обрабатывает тесто дополнительно. Некоторые модели этого кухонного оборудования оснащаются таймером.