Гастроёмкости из поликарбоната используются в кулинарных цехах и применяются, в основном, для хранения готовой продукции. Они очень популярны благодаря своей невысокой цене, лёгкости материалов, отменному качеству и удобству в уходе. Прозрачные боковые стенки позволяют сразу увидеть, какой тип полуфабриката находится внутри. Сами лотки не трескаются, не гнутся и легко моются. Эти гастроемкости могут использоваться для мясных, овощных салатов и солений. Не используют в пароконвектоматах. Лотки из поликарбоната выдерживают перепады температур от -40°С до +99°С